DULCE DE CAMOTE
Ingredientes:
500 gr. de Camote
800 gr. de Azúcar
400 ml. de Agua
100 gr. de Piloncillo
5 gr. de Canela en Raja
Elaboración:
En una olla poner el agua con el piloncillo y azúcar a hervir hasta que se espese.
Pelar el camote y cortarlo en cubos grandes para no terminar en puré y mantenga el grosor en su punto , agregarlos al jarabe y dejarlo cocer durante 35 min.
COCADAS
Ingredientes:
500 gr. de Coco Frape o Rayado
500 gr. de Azúcar Glass
60 gr. de Mantequilla
5 Huevos
Elaboración:
Colocar en un recipiente el coco rallado, el azúcar glass y el huevo, mezclarlos hasta formar una masa y agregarle la mantequilla derretida.
Finalmente la mezcla se coloca en recipientes, para hornear durante 10 minutos.
PALANQUETA DE CACAHUETE
Ingredientes:
1 kg. de Cacahuate
600 gr. de Azúcar
200 gr. de Azúcar
20 gr. de Mantequilla
Elaboración:
Colocar en un sartén el agua con el azúcar para formar un caramelo, cuando este en un color dorado agregar el cacahuate y la mantequilla, mezclar y extenderlo en papel encerado.
Ya que se aplana y poner a enfriar a temperatura ambiente y posteriormente cortar en barras.
CHURROS
Ingredientes:
1 lt. Agua
200 gr. de Margarina
800 gr. de Harina
8 Huevos
1psica de Sal
Elaboración:
Poner a hervir el agua con la margarina y la sal en una olla, ya que este a punto de ebullición incorporar el harina, batir hasta que se forme una masa. Posteriormente en la batidora agregarle poco apoco los huevos y batir por 3 minutos. Vestir en una manga pastelera y en un sartén con aceite poner a cocer. Finalmente se espolvorea con azúcar al gusto.
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